Vous rêvez visiter le Bénin un de ces jours ? Si oui, vous vous demandez certainement à quel délice vous pouvez gouter une fois au Bénin. Découvrez dans cet article ce délice qui n'est rien d'autre que le Télibo.
Le télibo, communément appelé pâte noire, est une pâte très consommée par les Béninois. Elle est faite à base de la farine de cossette d’igname. Les cossettes d’igname désignent, ici, l’igname séchée.
Le télibo se mange avec une sauce gluante, d’arachide ou encore des légumes. Peu importe la sauce qui l’accompagne, vous y trouverez obligatoirement soit du poisson, soit de la viande ou encore de la viande. On la retrouve également dans d’autres pays comme le Ghana, le Togo et le Nigéria.
Pour manger le télibo au Bénin, vous pouvez vous rendre à divers endroits. Il est généralement vendu dans les restaurants au Bénin avec tous les accompagnements possibles.. Mieux, dans les restaurants spécialisés dans la vente de mets locaux.
On en trouve parfois aussi dans les hôtels ayant en leur sein des restaurants ou encore chez les bonnes dames qui vendent très souvent sur les trottoirs.
C’est une pâte qui se digère assez facilement parce qu’elle est très légère. Elle est conseillée aux personnes qui ne désirent pas prendre assez de poids.
Elle est également conseillée aux diabétiques, car les cossettes d’igname dont il est principalement composé participent au contrôle des concentrations du glucose.
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